冬天適合吃甲魚嗎？很多人都知道冬季是個滋補的季節，身體需要調理的，可以好好利用這段時間滋補下，冬天吃甲魚不僅可以，而且還是很好的一個選擇。為什么這樣說呢？因為甲魚自身營養價值豐富，而到了冬季的時候，身體的營養更多，更利于人體吸收，今天和一家親甲魚館一起來了解下吧。

      冬天是個滋補的季節，自然少不了各色湯類，其中又以甲魚為代表。甲魚，又名鱉、團魚、圓魚、腳魚、水魚等，是團圓、吉祥、美滿、多福、多壽的象征。甲魚生活在河、湖、池沼之中，其活動規律可以歸納成四句話：“春末天暖爬上灘，夏日炎熱潛蔭間，秋高氣寒爬進洞，天冷冬眠鉆泥潭。

    甲魚入饌在我國歷史上淵遠流長，3000多年前的西周就設有專職“鱉人”，為帝王捕捉甲魚。公元前460年，范蠡的《養魚經》中就提出過鱉的知識。2000多年前的孟子、荀子的著作和漢代末期的“禮記”中分別記述了甲魚的重要價值，并強調不準捕捉幼甲魚，以保護資源。秦漢三國時期的《神農本草經》等都有鱉的記載。西晉陸機、潘尼曾寫下《鱉賦》，曰：“穹脊連肋，玄甲四周”，“尾不副手”。

      甲魚不但味道鮮美，而且滋補功效強。我國古代《日用本草》中就稱，“鱉可補勞傷、壯陽氣，大補陰之不足”。自古以來甲魚就被人們視為營養保健補虛的滋補佳品，受到世人的喜愛，被譽為“水產之珍品，筵席之佳肴”。

      甲魚富含動物膠原蛋白、核酸、磷脂、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素D、鋅、鐵、鈣、磷、碘等營養元素。

       據專業機構分析，每百克鮮甲魚肉含水分73-83克、蛋白質15.3-17.3克、脂肪0.1-3.5克、碳水化合物1.49-1.6克、灰分0.9-1.0克、鎂3.9毫克、鈣1-1.07毫克、鐵1.4-4.3毫克、磷0.54-0.63毫克、維生素B1 0.1-0.2毫克、維生素B2 0.037-0.047毫克、尼克酸素3.7-7毫克、硫胺素0.62毫克、核黃素0.37毫克、熱量288-744千焦耳。甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占脂肪總量的百分之75.43，其中高度不飽和脂肪酸（UFA）占百分之32.4，是牛肉的6.54倍，豬肉的2.85倍，帶魚的2.38倍，羅非魚的2.54倍。EPA與DHA（腦黃金）出現在二齡鱉肌肉中，含量高達百分之9.414。

       甲魚具有大補陰不足之功效，可治療低熱、貧血、陰虛咳嗽、月經不調、高血壓、頭暈、耳鳴、糖尿病、脫肛、皮膚感染、痔瘡等病癥。吃甲魚能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，對于術后病人恢復體力有明顯效果，還可提高產婦母乳質量。湖南、浙江等許多地方至今仍然保留著產婦喝甲魚湯坐月子的傳統。

      甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效�？捎糜谥委燁^暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷（例如新生兒頭顱血腫等）留下來的頑固性頭疼有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚，美容健身之效。